ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 369-00-88,8 (800) 600-89-46

Как готовить на сковороде из нержавеющей стали без пригорания

Как готовить на сковороде из нержавеющей стали, чтобы не пригорало

Идеальная сковорода для каждой хозяйки та, на которой никогда не будут пригорать продукты. При этом материал изделия должен прощать небольшие возможные ошибки готовки и легко чиститься. Именно такими качествами при правильном пользовании обладают сковородки из нержавеющей стали.

Какие бывают сковороды

Как готовить на сковороде из нержавеющей стали, чтобы не пригорало

Выбор сковороды в первую очередь зависит от плиты, на которой вы готовите. Если для газовых и электрических плит требований по материалу сковороды нет, то для индукционных плит подойдут только сковородки с дном, обладающим ферромагнитными свойствами. В зависимости от материала изготовления сковородки бывают керамические, чугунные, алюминиевые, нержавеющие. Каждый вид материала обладает своими преимуществами и недостатками, поэтому выбор зависит в первую очередь от приоритетов потребителя. Очень популярны сковородки с антипригарными покрытиями – тефлоновым, керамическим, мраморным, титановым. Также существует классификация сковородок по назначению. Основные виды - это классическая универсальная сковорода, сковорода-гриль, сотейник, Wok, блинная сковорода.

Модели из нержавеющей стали

Сковорода из нержавеющей стали – универсальная и необходимая вещь на каждой кухне. В первую очередь она покоряет своим внешним видом – устоять перед красивой блестящей поверхностью невозможно. Опытные хозяйки давно используют все преимущества таких сковородок, предпочитая их всем другим вариантам.

Преимущества

Кроме эффектного внешнего вида сковорода из нержавеющей стали обладает рядом других преимуществ. В первую очередь это долговечность – такая сковорода прослужит дольше, чем любая другая, на стальной поверхности не будут появляться трещины и сколы, она устойчива к перепадам температур и механическим повреждениям. Сковороды из нержавейки универсальны в применении – они подходят для любого типа варочной поверхности. Антикоррозионные свойства стали позволяют готовить на такой сковороде даже кислые блюда. Нержавеющая сталь не влияет на вкусовые свойства и запах продуктов. Идеально гладкая поверхность стали очень гигиенична – в ней нет пор, где могут поселиться вредные микроорганизмы. Сковороду из нержавейки легко мыть, используя обычное моющее средство. Такие сковородки имеют небольшой вес, что очень важно при длительной готовке.

Недостатки

Недостатки сковородок из нержавеющей стали очень условные, при правильной эксплуатации они полностью исчезают. Например, такие сковородки очень чувствительны к перекаливанию, поскольку дно и стенки после него приобретают желтоватый оттенок. Пригоревшие остатки продуктов в этом случае отмыть будет очень сложно. Определить необходимое время нагрева сковороды можно с помощью простого теста. На дно сковороды нужно налить одну чайную ложку воды и поставить ее на средний огонь. Как только вода испарится, поверхность прогрелась достаточно, можно вливать масло.

Еще одним из недостатков сковородок из нержавеющей стали длительное время была низкая теплопроводность такой стали. Но, с появлением технологий изготовления многослойного дна проблема было ликвидирована. Еще одним недостатком является сравнительно низкая теплоемкость таких сковородок. Они не могут обеспечить такую же высокую температуру нагрева поверхности, как чугунные или алюминиевые сковороды, что для некоторых продуктов очень критично. Также условным недостатком качественных нержавеющих сковородок является высокая стоимость. Но, опытные хозяйки понимают, что экономия в данном случае абсолютно не оправдана, поскольку речь идет о качестве приготовления пищи.

Как готовить, чтобы не пригорало

Перед приготовлением продуктов сковороду из нержавеющей стали необходимо разогревать на среднем огне. Это нужно делать очень непродолжительное время. В противном случае масло и продукты будут пригорать. Если во время готовки масло начинает закипать, сковороду нужно снять с огня и дать ему остыть. Потом можно продолжить готовку. Продукты, предназначенные для жарения, должны быть комнатой температуры. Для того их необходимо заранее достать из холодильника и разморозить. Холодные или замороженные продукты обязательно пригорят в стальной сковороде. Выбирая масло для жарения, отдавайте предпочтение рафинированным подсолнечному или оливковому маслу. Эти масла имеют высокую точку кипения, поэтому не пригорят сами и не дадут пригореть продуктам. При готовке не нужно размещать на сковороде слишком много ингредиентов сразу, поскольку это вызовет неравномерный нагрев и продукты могут пригореть. Если вы готовите блюдо из нескольких продуктов, кладите за один раз не более двух-трех.

Мощные вытяжки от Elikor

Как готовить на сковороде из нержавеющей стали, чтобы не пригорало

Круглосуточно обеспечить на кухне свежий воздух можно, установив эффективную вытяжку российского бренда Elikor. Широкий модельный ряд приборов представлен подвесными, купольными, встраиваемыми, наклонными и другими вытяжками. Производительность устройств, в зависимости от модели составляет от 200 до 1000 кубических метров в час. Большинство вытяжек оснащены от 2 до 4 скоростями работы, а некоторые устройства также могут работать в интенсивном режиме. Конструкция вытяжек Elikor позволяет подключить приборы для работы в режиме отвода воздуха или рециркуляции. Такая вариативность очень удобна, поскольку позволяет потребителю свободно планировать компоновку кухни. Вытяжки Elikor комплектуются качественным анодированным алюминиевым фильтром, обеспечивающим эффективную очистку от жировых загрязнений. Угольные фильтры при необходимости приобретаются дополнительно. Управление вытяжками Elikor осуществляется кнопками, слайдером или сенсорной панелью. Все устройства оснащены комфортной подсветкой рабочей зоны. Вытяжные устройства Elikor гармонично комбинируются с кухонным интерьером, поскольку выполнены в спокойной классической цветовой гамме белого, черного, бежевого, медного, антрацитового и других цветов. Модели вытяжек в стиле «Кантри» дополнены оригинальными багетами из дерева.

Вытяжка Elikor Олимпия 60
14 365 руб.
Код: 5144561
В наличии

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: